京都「拉麵小路」人氣王 博多「一幸舍」 濃郁的豚骨湯頭讓人一口接一口

上午3:05 不羈 2 Comments


抵達日本的第一天,從關西機場到步出京都車站,已是中午時分,飢腸轆轆的肚子馬上開啟搜尋食物模式,聽聞京都車站樓上有條「拉麵小路」,其中匯聚了日本由北至南的8間人氣拉麵,那就前來朝聖,並在這解決午餐吧!不過走進拉麵小路,琳瑯滿目的拉麵實在讓人難以抉擇,幾經天人交戰後,不羈選擇了人氣最旺的「一幸舍」,非常幸運,那滋味果然使人讚嘆!

※註,拉麵小路介紹:拉麵控必訪 京都車站「拉麵小路」 全日本8大人氣拉麵都在這

「一幸舍」位置相當顯眼,就在入口處「大勝軒」的隔壁。店門口、大門上與店的兩側都寫上了大大的「博多豚骨」,想必這九州博多來的店家,豚骨湯頭一定很厲害。


店的側邊有店家拉起的排隊紅龍,買完食券之後就到這排隊等用餐。


在日本,吃拉麵前先用販賣機買票券是很正常的事,但不羈每次買食券的時候,還是覺得很有趣。「一幸舍」的食券販賣機旁有精美的拉麵圖像,向食客推薦自家的人氣拉麵。怕各國遊客看不懂日文,店家還貼心地把推薦菜單翻譯成英文與中文,日文程度是零的不羈果然一目了然。

沒做太多功課,就依循店家推薦好了。不羈與友人點了人氣第一與第二的「溏心蛋香蔥叉燒拉麵」與「溏心蛋叉燒拉麵」。
將錢投入食券販賣機、選取想要吃的餐點按鈕後,機器會吐出下圖的食券,排隊入內後拿給店員看,之後點的餐點就會送上囉。其實等待的時間不算太長,約莫20分鐘,店員就把不羈請進店內了。




店裡空間其實頗小,用餐的客人占滿了大概20個座位後,走道只能容納一人通行。雖然小,但一個肩膀挨著另一個肩膀,搭配黃色燈光的渲染,以及店員中氣十足、和善的招呼聲,感覺也挺溫暖的。



店內牆壁上貼有該店創始店的照片,記錄自己的歷史,另外也掛上了大大的海報,告訴顧客該店在日本與海外的分布,展現自己全球性的觸角。原來台灣也有三間分店!一間在台北,兩間在新竹。


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店家出餐速度還蠻快的,不一會功夫,此行的重頭戲「溏心蛋香蔥叉燒拉麵」與「溏心蛋叉燒拉麵」就出場了。

「溏心蛋叉燒拉麵」,1050日圓(圖/不羈攝影)



「溏心蛋香蔥叉燒拉麵」,1150日圓(圖/不羈攝影)

其實點的這兩道餐點,「湯底」、「麵條」、「叉燒的多寡」都沒有分別,差別只在於名稱多了「香蔥」的這一碗叉燒拉麵,除了青綠色蔥花以外,還多了大量的「白色細蔥段」。

先來說說拉麵的靈魂人物──「湯底」。一幸舍的豚骨高湯,顏色相當濃白,一上桌未入口前就能聞得到豬骨濃郁的香氣;豚骨湯頭喝進嘴裡,更是香濃醇厚,且還帶點奶香,相當不錯的口感。

然而有些人可能會覺得這湯有點鹹,其實許多地道的日式拉麵,湯底都略鹹(與台灣人習慣的口味相比),不過一幸舍的湯加入配菜與麵條後,鹹味會被中和,不羈覺得吃起來相當順口。

如果很怕鹹的朋友,建議可以點「香蔥叉燒拉麵」,加了白色細蔥段的湯,喝起來感覺比較清爽,不過由於蔥段很多,吃麵時會有種吃很多蔬菜的感覺,哈。


值得注意的是,店家所選用的麵條是「細麵」。這細麵吸飽了湯汁,放入口中,除了有豚骨的香氣外,吃來頗有咬勁,但也不會太硬,與一旁的黑木耳搭配一起吃,口感頗豐富。


另外,一幸舍的叉燒給的也頗大方,大大的五片叉燒薄厚適中,且和麵條一樣也相當容易吸附湯汁,吃起來相當過癮。


溏心蛋也非常不錯,那半熟的蛋與蛋液,與麵、湯一起吃下,在口齒中增添了濃郁的蛋香。即便只單吃蛋白,不羈也很愛,因為溏心蛋的蛋白就像白煮蛋一般,沒有過多調味,吃起來冰涼清爽,反而讓味蕾在厚重的湯頭中有不同的感受。

最後,小小的總結一下,無論是麵條、湯頭、叉燒與溏心蛋,不羈都覺得水準不差,喜愛濃郁口味的朋友,相當推薦去嚐嚐。如果無法到日本,現在台灣也有三間分店可尋訪,拉麵控不妨去評價一下!

※另一間拉麵小路上的拉麵食記:拉麵小路「東大拉麵」 鋪滿叉燒、五花肉好滿足 加顆生蛋瞬間升級

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※拉麵小路資訊
營業時間:11:00-22:00。
地址:京都車站,伊勢丹百貨公司10樓。
如何抵達
(1)出京都車站後,搭乘車站前大階梯(大階段)旁的手扶梯,一路向上到最頂端的10樓,即可見到拉麵小路入口。
(2)從伊勢丹百貨公司2樓,搭乘南邊電梯至10樓,即達拉麵小路。
一幸舍位址:下圖藍框處。

▲拉麵小路中,一幸舍位置(圖/拉麵小路官網,黃色中文字與藍色框由不羈後製加上)

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2 則留言 :

  1. 京都車站那邊是不是有一家大國藥妝店呢??請問知道營業時間嗎??

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    1. 您好,就我所知道的,大國藥妝店在京都車站對面的京都塔有分店,地址為「京都市下京区東塩小路町721丁目1番」,營業時間為「9:00~22:30,無公休日。」希望有幫助到你^^

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