秋田大館/自己的飯盒自己做 手作杉木便當盒 古老傳統工藝體驗

下午4:22 不羈 0 Comments



旅行久了,有時候會覺得瘋狂踩點、單純走馬看花般地蒐集自己在地圖上的打卡有些沒意思,真正貼近當地容易被外人忽略的事物,反而有趣也印象深刻,這次在秋田「大館曲げわっぱ体験工房」動手體驗的曲木便當盒(Magewappa)製作即是如此。
聽著師傅說明這傳統器皿的特性與故事,接著親手打造自己的飯盒並帶台灣。現在每次在櫃子上看到這捨不得用的木便當盒,總會想起之前這日本傳統的工藝體驗,似乎不羈也傳承了那麼一點當地古老的文化。


Magewappa(曲木)是一種日本傳統製木技術,擁有超過400年的歷史,以這種工法製成的皆是外觀以曲面為主的木製容器,如上圖,而秋田大館就有許多這樣致力將這樣技法保留並宣揚的體驗工坊。



這天我們特地參觀了一間以Magewappa手法製作便當盒的體驗工廠大館曲げわっぱ体験工房」。 

■大館曲げわっぱ体験工房官網:http://odate-magewappa.com/workshop.html

才剛進門就看見體驗空間裡擺放了許多解說Magewappa製作過程的便當盒半成品。



這位便當盒工作坊的第二代經營者親切地向我們說明Magewappa的製作方式。



他說要製作Magewappa,木匠需將砍下的木頭裁製成薄厚適中的長條扁平狀,以熱水浸泡或蒸氣蒸煮,使木材達到理想的彎曲程度,再將其彎成想要的圓弧狀,並以櫻木樹的樹皮固定。



接著指了指工坊裡的許多展示品,說明秋田大館的Magewappa是杉木製成,不同種類的杉木製作出的成品,在氣味、顏色與紋路上有些不同。






在日本,杉木製的便當盒被認為是最適合拿來盛裝米飯的容器,除了保溫效果好,也因為沒有上漆,所以能吸收米飯熱騰騰時所散發的水氣,讓便當內的飯菜放久了不會黏呼呼的。

另外,飯菜放在杉木製的便當盒中,會吸收杉木特殊的天然香氣,讓人有好胃口。



說明了這麼詳細,讓人有些迫不及待,就趕快來動手做自己的便當盒吧!

擺在桌上的是便當盒半完成品,畢竟我們的體驗時間只有一兩個小時,無法從打磨木材開始呀。



經營者此時邊身為曲木便當盒製作師傅,一個一個步驟帶著我們做。

首先利用食用膠將底座、底座的框固定在一起。



接著用木槌敲底座,讓它與框更為緊密。


之後將多餘的食用膠刮除,並以衛生紙擦拭。


最後以吹風機將食用膠黏著的地方烘乾。


確定黏著劑都乾燥後就大功告成囉!仔細看這這曲木便當盒整體的質感真好,杉木的紋理細長且清楚,靠近聞還有種香氣。

使用後記得別用熱水清洗,可用溫水或冷水清洗後以抹布將水分擦拭掉,放在陰涼處陰乾並保存即可不建議放在烘碗機中烘乾,這可能會導致變形,減損這曲木便當盒的壽命。


師傅說,基本上這杉木製成的便當盒很耐放,工作坊裡就有一個從未使用過的杉木便當盒,保存了十年外觀依舊非常完好;而另外一個長使用的便當盒,雖然有使用過的痕跡,木頭顏色不如新的明亮,有些黯淡且帶著一些斑點,但也是能正常使用。


如果到秋田大館,想感受當地精美的曲木技術,不只能到大館鄉土博物館欣賞,在這間曲木便當盒工坊手作體驗也有不一樣的樂趣呢!

▲▼大館鄉土博物館內的曲木工藝品
※大館曲げわっぱ体験工房
■官網:http://odate-magewappa.com/workshop.html
■地址:秋田縣大館市大町70
■開放時間:9:00-17:00
■電話:0186-42-7502
■體驗時間:約1至2小時

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