小樽美食|三角市場「武田鮮魚店」豪華海鮮丼 鱈場蟹蟹管肥美鮮甜 

上午6:43 不羈 0 Comments



北海道的小樽不只有懷舊的運河風光,車站旁的三角市場也可大啖超值海鮮。當天造訪小樽運河後,我們一行人到三角市場裡的武田鮮魚店品嚐澎派的海味午餐,現在回想起那比手指粗上幾倍的肥美鱈場蟹蟹管,還是會不自覺吞幾口口水;而撲滿鮭魚卵、海膽、各種刺身的海鮮丼也讓人印象深刻,鮮度十足。到這裡,什麼膽固醇、痛風的,都是之後才要想的事了,眼前的美食才是最重要的> <。(文末有影片)



小樽距離札幌約40公里,從札幌搭JR直達只需半小時左右,因此住在札幌並到小樽一日遊是許多人的選項,我們這天也是如此。


一步出小樽車站,空氣裡夾雜著鹹鹹的海味,仔細一看,視野不遠處就是遼闊的日本海,心情不由得放鬆了起來。

|三角市場|



如果想先吃頓早餐或午餐,三角市場就在車站一出來左手處。背對小樽車站一出來向左邊走,就能看到三角市場大大招牌與指標。


三角市場位於一條長約100公尺的室內窄巷裡,主要以販售海鮮的店家為主,因為小樽是座海港城,所以這裡的海鮮新鮮又便宜。




|武田鮮魚店|



武田鮮魚店就在市場的中段處,以黃色為底的招牌相當好認,且三間店面相連,不怕找不著。

武田鮮魚餐廳是魚店直營,所以在海鮮的挑選與進貨都能拿到又新鮮又便宜的價錢,這樣的低成本也反映在食材上。店內的魚貨都是免稅,且價位都包含了料理的費用。對了,店家只收現金,無法刷卡。



店門口貼著大量的餐點照片,但其實也可以直接瀏覽店家現場擺放的各種海鮮,直接與店家點餐。這裡有活跳跳的帝王蟹、貝類,也有許多產地新鮮直送的鮮魚、海膽、鮭魚卵等。


成群的毛蟹、松葉蟹在水缸裡任君選擇。


一旁是讓不羈垂涎三尺的鱈場蟹,這是那天不羈最想要嘗試的海味啊~


一旁的員工阿姨見我們盯著鱈場蟹望眼欲穿的樣子,索性拿了一隻讓我們拍照XD。





想嗑上新鮮現煮的螃蟹,需先選擇自己喜好螃蟹的大小,待店家稱重告知價錢後,雙方同意就會進行烹調。其他海鮮餐點可直接到店裡看菜單選擇即可。



店裡沒什麼裝潢,擺上幾張餐桌椅就開張做生意了。牆上貼滿了餐點照片,天花板也充斥食客與老闆的合影,這些應該就是店內最花俏的裝飾了。


帶大家看看菜單,這是2018年4月造訪時所攝,店家官網(點我)也有提供完整菜單,一切品項與價錢皆可能因為市價的波動與漁獲量的改變而更動,所以還是以官網為主囉。

|海味滿點上桌|



我們一行六人的餐點通通上齊後看起來也太令人滿意了!在上圖以外,還有一隻烤花魚、半隻水煮鱈場蟹,一不注意就沒入鏡了。



這一小碟魷魚絲是店家上菜前招待的,鹹香順口,很涮嘴。

|八角魚刺身|(1000日圓)


有著大大魚鰭、外表有些其貌不揚的八角魚可是北海道的夢幻魚種,小樽就盛產這種頂級的白身魚,所以在這裡不要錯過八角魚喔。除了生魚片吃法,烤八角魚也是常見的料理方式。




八角魚刺身是半透明的顏色,吃起來頗彈牙鮮甜,也比想像中還有油脂,喜歡白身魚的話可以試試。

|烤真花魚|(1000日圓)


真花魚也是北海道的名物,烤道產真花魚常常是居酒屋的熱門料理。


一整條的烤真花魚,吃得到不同部位口感,腹部的地方油脂豐厚,而上背處的肉則紮實甜美。

|烤扇貝|(一個400日圓)



烤扇貝超鮮,其中的干貝又大又肥,厚實的肉在口中相當Q彈。



接著上場的是顏色鮮豔,讓友人讚不絕口的幾種海鮮丼,每種海鮮丼都會附上一碗海鮮味增湯。

|鮭魚卵&鹽水海膽海鮮丼|(3500日圓)



飽滿的鮭魚卵搭配鮮甜的海膽,吃進嘴裡,滋味頗美妙。

之前不羈在台灣吃過臭臭的海膽,對海膽的印象一直不好,想到都覺得有些反胃,但是這個海膽以鹽水保鮮(許多進口海膽大多都以明礬浸漬,鮮度少了許多),入口即化真的非常甜,還有種牛奶的味道,平時不怎麼吃生食的我,也多吃了幾顆!



|當季綜合海鮮丼|(3800日圓)



嚴選綜合海鮮丼是店家依照當天進的新鮮漁獲下去搭配,通常都是當季盛產的鮮味。


滿滿的一碗海鮮丼有超過十種的食材(鮭魚、小樽產蝦姑、鹽水海膽、生蝦、鮭魚卵、蟹管、章魚、干貝等),喜歡什麼都吃一點的老饕應該光看就食指大動了。

這碗不羈沒有吃,但是食用的友人說每一種食材都相當新鮮,吃得直點頭。

|ANA特製丼|(2300日圓)


這款海鮮丼的組合是不羈最喜歡的,除了有鮭魚卵、鹽水海膽以外,還有許多蟹管、鮭魚。滿滿一碗,料多到快滿出來,也只要2300日圓,是不是很划算呢。

鮭魚吃來油脂豐美,而蟹管清甜,鹽水海膽與鮭魚卵的鹹度、鮮度與甜度也都很出眾。

|2.5公斤的重量級鱈場蟹|(25000日圓)


武田鮮魚店的鱈場蟹有三種吃法,可以全水煮、全碳烤,或是水煮與碳烤各半。兩種口味我們都沒嘗過,所以選擇了水煮與碳烤各半。上圖上面帶蟹殼的是水煮的部分,而下方的則是碳烤的。



鱈場蟹主要出自北海道,因為與鱈魚生長在同一區域所以得名,由於相當珍貴,所以價格也頗高昂。不過北海道的價格還是比台灣的便宜多了,既然都難得到產地了,當然要吃上一吃。


水煮的鱈場蟹實在是深得我心!!!好好吃啊~~~因為水煮,所以蟹肉的水分完全保留下來,相當鮮甜肉軟,太喜歡了!!



白白嫩嫩的蟹肉,光看就流口水!



碳烤的鱈場蟹也不錯,多了些炭香,但是個人還是比較喜歡存粹吃單單純純的水煮原味><,水煮的螃蟹水分都還保留在蟹殼裡,吃起來比炭烤的還多汁一些,喜歡。


看看這肥滋滋的蟹管,都是大拇指的三倍粗了吧!友人撥開的蟹殼的那一刻大家都開心地驚呼了,因為看著也太美了!而那滋味都也和看起來的一樣美妙,太棒了~~~

大大推薦到北海道就來試試這台灣難得一見的新鮮鱈場蟹。


吃飽喝足到小樽運河散步消化一下,剛剛好。或是也可以和我們一樣先逛完小樽運河,之後回到車站旁的三角市場覓食,接著直接搭車回札幌。

這天的天氣有些陰鬱,但小樽運河仍透露著一股懷舊風格,看著河邊的風景實在舒服。


※三角市場「武田鮮魚店」
■地址:北海道小樽市稻穗3丁目10-16 (三角市場裡。一出小樽車站往左走約三分鐘即抵達)
■營業時間:7:00~16:00 (元旦休息)
■官網http://www.otaru-takeda.com/index.html
菜單


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