新加坡10種特色美食大推薦！沙嗲、肉骨茶、海南雞飯、辣椒螃蟹等都吃過了嗎？

到異地旅遊除了眼睛看的，就是嘴吧吃的了。到新加坡前，不羈並無對這座獅城的食物抱太大期待，原因是這小小的城市實在太都市化、國際化了，感覺在各國人種都有的情況之下，當地的食物反而會少了自己特有的樣態。不過在當地吃了一圈後，卻覺得，也就是這樣異國多元的特性，新加坡食物反而站在許多異國料理的基礎之上，發展出自己獨特的個性。

你可以說這裡的食物是大雜燴，但不羈會說，這裡的許多食物原本的確都非新加坡所有，然在這片土地落地生根，被新加坡人接受後，就新加坡化了，如同咖哩傳到台灣之後，擁有了自己的台灣style，菜市場裡阿姨賣的咖哩飯、自助餐中常見的咖哩，一入口就知道，恩，這就是家鄉味。

雖然不羈只在新加坡待了五天，許多美食都還來不及入口也沒吃，但亦能隨手列出自己覺得錯過可惜的美味，就是下面這十項囉。

1. 甘蔗檸檬

是有多愛甘蔗檸檬，在很多文章都有偷渡一點，意圖置入讀者的潛意識XD。不羈可能是鄉下俗吧，在台灣都沒喝過甘蔗檸檬（是說甘蔗檸檬在台灣也不是很普遍），到新加坡才第一次喝到這甘甜爽口的飲料，只能說它很適合在熱帶國家飲用，不像奶茶一樣容易越喝越渴，有種解渴又冰鎮酷暑的作用，且在各個美食中心都找得到。

＊食記：新加坡麥士威熟食中心　甘蔗檸檬清甜順口、炸香蕉鹹香好吃

2. 海南雞飯

新加坡的海南雞飯與泰國的海南雞飯吃起來都好吃，但好吃的點不太一樣。泰國的海南雞飯是以沾醬與清湯勝出，而新加坡的海南雞飯則是軟嫩的雞肉、下飯的醬汁與超好吃的雞油飯勝出。如果硬要選的話，不羈比較喜歡在新加坡吃到的海南雞飯，這裡推薦牛車水的麥士威熟食中心裡的天天海南雞飯。

＊食記：新加坡天天海南雞飯　味香肉嫩　吃了好想轉圈圈！

3. 肉骨茶

新加坡的肉骨茶主要分成胡椒味比較重的以及中藥味比較重的兩派，不羈只吃過胡椒味比較重的松發肉骨茶，但就很值得推薦了，因為松發肉骨茶的茶湯雖然胡椒味重，但卻不嗆辣，反而香濃潤口，讓人忍不住一口接一口。此外，發起人肉骨茶與黃亞細肉骨茶也頗知名，不論是哪家，到新加坡都要試試肉骨茶呦。

＊食記：新加坡必訪松發肉骨茶　茶湯一口口無法停下手

4. 沙嗲

甜甜的烤沙嗲配上一杯生啤酒或是甘蔗檸檬，就是夏日夜裡的聊天好夥伴。不羈推薦大家晚上可至老巴剎吃沙嗲，感受悠閒熱鬧的露天燒烤氛圍。

＊食記：到老巴剎大吃烤沙嗲　越晚越嗨的新加坡封街烤肉趴

5. 印度煎餅

走在新加坡街頭，隨處都能看見皮膚黝黑的印度裔面孔，因此印度料理也無所不在，而其中，印度煎餅之於印度料理，就像是蔥抓餅或蛋餅之於台灣小吃一樣，稀鬆平常。無論是作為早餐、午餐、點心或晚餐，都很正常，如果你不嫌份量少的話。

且煎得兩面微焦的煎餅，就如同蛋餅一樣，可以夾入喜好的餡料，食用前沾些店家附上的印度咖哩醬，那麼風味又全然不同了。裹上咖哩醬汁後，專屬印度的濃厚香氣即在嘴中飄散而出，於是你知道了，這是印度料理，只是人在新加坡，所以這也是屬於新加坡的印度料理。

＊食記：地道印度煎餅、薑黃飯　當地人也愛！新加坡小印度區Murabak餐館

文字與照片產出需很大心力，喜歡或覺得這篇資訊有幫助，就幫不羈按個讚吧，謝謝^^

6. 炒粿條

由於炒粿條在先前的文章中都沒介紹過，所以就多放兩張照片囉。這項小吃主要以黑醬油為主醬料將粿條著色，並搭配蛋、豆芽、青菜（如芥藍菜）與切片的臘腸等配料一起拌炒。料理的時間相當快速，前後不到五分鐘，先將蛋放入鍋中炒至半熟，隨後撒入青菜與臘腸，接著簡潔的將事先煮好的粿條下至鍋中，淋上醬料與些許調味料，

炒粿條看起來黑黑的，賣相不甚優良，但頗有港式乾炒牛河的架勢，其實兩者也算是系出同源，都源於廣東潮汕地區。至於味道呢，炒粿條的口味稍重，醬油的鹹味頗重，不過是讓人覺得順口的那種，好吃耶。在新加坡這種四季如酷夏的地方，常常會熱到沒食慾，這種重口味正好能挑逗口中的味蕾，引發食慾。

7. 咖椰醬土司

咖椰醬土司是道地的新加坡早餐，土司中夾著甜而不膩的咖椰醬，放入烤箱中烤的外皮酥脆，一口咬下，一天就從這充滿愉悅感與滿足的心情中開始了。

更在地的吃法是，叫顆半熟蛋，將咖椰醬土司沾些蛋液送入口中，不僅營養加倍，口感也更為溫潤。亞坤與土司工坊都是新加坡著名的連鎖餐廳，兩間的咖椰醬土司也各有擁護者，不羈兩間都喜歡！

＊食記：當地人也愛的早點！新加坡亞坤咖椰醬土司
＊想吃亞坤咖椰醬吐司，這裡有優惠券，比現場買便宜喔：客路優惠餐券與評價

8. 辣椒螃蟹

辣椒螃蟹是許多嗜吃海鮮的老饕到新加坡會想嚐試的一道料理，其中尤以「無招牌海鮮」與「珍寶海鮮餐廳」的辣炒螃蟹最為出名。

不羈吃的是無招牌海鮮的辣椒螃蟹，該店的螃蟹在料理過程中，蟹膏已完全融入在暗紅色的醬汁中。醬汁是以蛋、辣醬、豆瓣與其他調味料混合而成，本已濃郁，再加上蟹膏則鮮味更上一成。肥厚鮮甜的蟹管肉吸飽浸滿了醬汁，相當入味，大口吃下真讓人吮指回味。

＊食記：新加坡「無招牌海鮮」好好食！　必點肉厚多汁、吮指回味的辣椒螃蟹

＊「無招牌海鮮」、「珍寶海鮮餐廳」現在也有優惠餐券喔，好划算！詳情：珍寶七折優惠現金券與評價、無招牌海鮮八五折優惠餐券與評價，預計要前往享用的朋友可參考。

9. 叻沙（Laksa）

叻沙（Laksa）是馬來西亞的傳統美食，在新加坡也超常見，湯頭是以咖哩與椰奶混合，加入海鮮下去熬煮而成，所以有濃厚的椰奶味。

椰奶與咖哩的組合相當奇妙，兩種味道都很重的食材相互交疊，也互相中和，反而突出了海鮮的味道，一開始吃不慣的不羈，最後反倒越吃越順口。這是種在台灣吃不太到的料理，相當特別，好吃推薦。

食記：土司工坊抹醬土司、叻沙　不可錯過的新加坡超地道早餐

10. 餅乾冰淇淋