新加坡/到老巴剎大吃烤沙嗲 越晚越嗨的封街烤肉趴

上午2:31 不羈 3 Comments



如果問不羈到新加坡什麼是必吃的,答案之一絕對包括「老巴剎的烤沙嗲」!沙嗲源於馬來西亞,不過在新加坡也相當常見,但為什麼推薦老巴剎的沙嗲呢,原因除了真的美味以外,還因為它所在的地點。

位於離濱海灣不遠的市中心高樓大廈裡,有條街道每晚六、七點後從車水馬龍轉變成只准行人徒步的露天燒烤街,馬路上擺放了成排的餐桌餐椅,整條街瀰漫甜甜沙嗲味,不時有白色炊煙裊裊上升,越晚人越多,越夜越嗨,人聲鼎沸,聊天耳語不絕於耳,直至凌晨三點打烊後才又恢復一片平靜,等到早上太陽升起又是一般商業區街道的樣貌。



這說的,當然就是老巴剎(Lau Pa Sat)烤沙嗲一條街了。這條沙嗲街本沒什麼名號,卻因為緊鄰老巴剎美食中心,久而久之就成了眾人口中的「老巴剎沙嗲」。

由於位於商業大樓區,老巴剎沙嗲自然成為新加坡上班族平時下班呼朋引伴聚餐、聊天、喝酒、吃晚餐吃消夜的好去處;而遊客則因為晚上能在這都市叢林中,被摩天大樓包圍,喝啤酒吃沙嗲聊天,而趨之若鶩,想感受新加坡人難得的夜市體驗。

對了,忘了說,新加坡幾乎沒什麼我們所謂的夜市,當地政府會將美食小吃攤都集中管裡設置在一個個美食中心中,所以在新加坡是幾乎看不到露天攤販,而這樣的一條露天燒烤攤在新加坡因此也越發顯得特別。

▲老巴剎美食中心,外觀相當典雅新穎。

老巴剎沙嗲一條街的位置相當好找,就位於老巴剎美食中心後面(文末有詳細地圖解說),不羈從地鐵萊佛士坊站F出口出來,沿著Robinson Road直走約五分鐘就抵達老巴剎美食中心,雖然此行重點不是這美食中心,但它畢竟號稱全新加坡最大美食中心,就稍微看看吧。


▼前陣子剛整修好的老巴剎美食中心走英式維多利亞風,其實逛起來相當乾淨舒服,有間賣福建炒麵的攤子大排長龍,似乎頗有名。

穿過美食中心直奔後門,從後門出來後就是煙霧瀰漫的沙嗲燒烤街囉!後門通常會有許多燒烤街店家的員工在拉客人,不羈就是這樣被一位小哥拉到座位上的。

座位區有分少煙區和較多煙但能看到老闆賣力燒烤食材的區域,不羈則選擇坐在少煙區。


少煙區位於老巴剎美食中心戶外的台階上,缺點是看不到台階下、大馬路旁老闆賣力的料理食物,以及坐在大街上眾多的人潮。

因為是在有點搞不清楚狀況之下跟著小哥坐到位置上,所以也不了解到底是吃到哪攤的沙嗲ORZZ,但我相信應該都差不到哪去吧。

開始點餐囉,一看菜單有小小覺得一驚,那間的沙嗲有雞、鴨、牛、羊四種口味,但最小份的也要40隻(沒錯,沙嗲是以隻計算的),也就是每種口味各10隻。不過不羈和友人只有兩人,且之前也有吃過晚餐才來這,實在吃不了那麼多。

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見我們面有難色,那位拉我們到座位上的小哥便說,也可以點半份喔,就四種口味各5隻,價格也砍半,印象中大概是20新幣左右(約460台幣),不便宜喔!!

▲不一會功夫,20隻沙嗲就上桌囉。




原以為20隻會很多,但其實先用過餐的兩個人吃是剛好的喔,因為每隻的份量不大,不過看到小小的沙嗲山還是好滿足!

其實除了沙嗲,還有其他海鮮燒烤可點,許多人也會點烤蝦子、烤海螺肉等,但不羈只想吃吃出名的沙嗲,其餘的也沒胃可裝囉。


在新加坡的夜晚吃著沙嗲,和朋友聊著天,偶爾抬頭看看環繞四周的高樓,真是放鬆又愜意,真是一大享受!

甜甜的沙嗲烤得恰到好處,不會太老太柴,肉還保有咬勁也相當入味,吃得好過癮!如果想讓口味清爽點,也可配上店家附的鳳梨與黃瓜,此時又有戰力繼續吃啦!

▲沙嗲醬。

其實單吃沙嗲就非常有味道了,但沾上沙嗲醬味道又更濃郁了。這個咖啡色的醬就是沙嗲味道的加重版,且裡頭有著大大小小的花生粒,吃起來花生味極濃,很香喔!嗜吃重口味的友人就相當愛。


▲吃沙嗲怎麼能沒有飲料啤酒相伴呢。



其實不羈覺得吃沙嗲配啤酒最讚了!但如果覺得啤酒貴鬆鬆,喝喝檸檬甘蔗也非常搭喔!清涼解渴,是夏夜裡的好良伴。吃飽喝足,就到處看看囉,看看我的沙嗲是怎麼烤出來的。


▼整條馬路上坐滿了饕客,大家正大快朵頤且高談闊論,街邊的攤子也相當忙碌。



顧客不只當地新加坡人,世界各地的旅人也相當常見。

▼整條街上烤沙嗲攤最多,但也有其他炒物、炸物、煮物攤子。

▼沙嗲在爐上烤的香味四溢。
如果白天在濱海灣的金沙灣酒店旁、魚尾獅公園、克拉碼頭或市政府站附近,都相當適合到老巴剎美食中心與沙嗲街吃晚餐或宵夜,因為距離都相當近,步行就能抵達。

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說文解字:Pat Sat在馬來西亞語中的意思是「市場」,Lau Pat Sat就是Old market「老市場」。

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※相關資訊
老巴剎美食中心地址:18 Raffles Quay。

地鐵Raffles Place站(萊佛士坊站)F出口出站,沿著Robinson Road直走約五分鐘即可看到老巴剎美食中心,穿過老巴剎美食中心,從後門出去就是露天沙嗲燒烤區囉。

如果不想穿越美食區也可沿著Robinson Rd走,經過老巴剎美食中心外圍至Boon Tat St交叉口,往左邊看就是露天沙嗲區。

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3 則留言 :

  1. 請問沙爹可以外帶嗎? 謝謝^^

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    1. 覺得外帶去魚尾獅公園吃好像也不錯:D,配杯啤酒之類的

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